ビクトリアドックに面した古い倉庫群の一角、ヘンリージョーンズ・アートホテルの1階にある。1830 年代建造のクラシックな店内で提供される料理は、タスマニアの新鮮な食材をふんだんに使ったモダンオーストラリア料理。盛りつけも味もすばらしい。
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