米外食チェーンのチポトレ・メキシカン・グリルが高値圏にある。新鮮な野菜を多用するなど健康志向の高まりもあって客単価が高いほか、原材料価格の高騰する中でも値上げによって収益力が改善。株価は新型コロナウイルス感染拡大前の2019年末を6割上回る水準で推移する。
米国を中心に約3000店を展開する。各地の生産者から直接調達した新鮮な食材を扱い、ブリトーやタコスなどのメキシコ料理をその場で調理提供するス...
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