サラダバー＆グリルレストラン「シズラー」、アメリカのBBQを味わう「American BBQ Fair第1弾～テキサス×メンフィス～」 - グルメ Watch

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テキサス ビーフBBQ骨付きショートリブ

　ロイヤルフードサービスが運営するサラダバー＆グリルレストラン「シズラー」は、「American BBQ Fair第1弾～テキサス×メンフィス～」を2月25日に開始する。

　American BBQ Fairは、アメリカ4大BBQとして知られる「メンフィス」「テキサス」「カンザスシティ」「ノースカロライナ（東部および西部）」で親しまれているメニューを展開する。

　第1弾となる今回は、「テキサス」と「メンフィス」のBBQを紹介。テキサススタイルの「ビーフBBQ骨付きショートリブ」は、テキサス出身のピットマスターがスモークした、本場の味を用意した。

　メンフィスからは、ウェットタイプの「BBQポークスペアリブ」と、スパイスをふんだんに使ったスパイシーな「骨付きチキンBBQ」を用意。付け合わせには、オーク材で燻したスモークソーセージとスモークベーコン、米国産のポテトをケイジャンパウダーに絡めたスパイシーなフライドポテトを合わせた。

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