［胃心地いいね］（７８１） ＰＲＵＳＳＩＡＮ ＢＬＵＥ ＥＸＥ 宮古島市上野野原１１８８−６
宮古島市上野野原の道沿いに、ペンションを兼ねた「ＰＲＵＳＳＩＡＮ ＢＬＵＥ ＥＸＥ．（プルシャンブルー・エグゼ）」はある。築２８年の今でも木の香りがするログハウスで昨年、地元出身で宮古テレビ元社員の砂川健次さん（７０）がレストランを始めた。基本的に１人で気ままに料理しながら、客との会話を楽しんでいる。
学生時代に喫茶店でアルバイトをした経験はあるが、本格的な料理は習っていない。それでも得意な野外料理に通じるグリルならと、大好物のワインに合わせたメニューに絞った。
ディナーのメイン料理には、たっぷりのグリル野菜とバジルソースのパン、デザートが付いている。
「国産牛ヒレ特上」（７千円）は、黒毛和牛のヒレの中でも希少なシャトーブリアンを使用。まず塩こしょう、次は本わさびと特製しょうゆソースで、赤身肉のうま味を感じてもらう。もともと牛肉は脂が濃くて好まないが、脂身が少なく柔らかさときめ細かさが特徴のヒレは別だという。
「特大ブラックタイガー海老（えび）グリル」（３尾７千円、５尾１万１千円、１０尾２万円）は体長２６センチ前後で迫力十分。頭のみそも砂川さんのお薦めだ。
「高いというイメージが定着しているが、地元の人がもっと来てくれるといい」と、比較的安価で食べられるように４月からモーニング（トーストなど千円）とランチ（チキングリル１５００円、エビ１尾２５００円、ラム２５００円）を始めた。材料がそろえばカレーも作る。
今後はダッチオーブンで外来種のクジャクのローストをメニューに加える予定だという。「人生あと１５年あると計画し、最後まで楽しみながら走りたい」と笑った。（宮古支局・當山学）＝金曜日掲載
【お店データ】モーニング午前７〜９時、ランチ正午〜午後２時、ディナー午後６〜１０時。木曜定休日。屋外含め２５席。駐車場１２台。電話０９８０（７６）２４６８。
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