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vonAnja Auer
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Bei einer größeren privaten Feier, dem Feuerwehrfest oder einem Vereinsjubiläum muss für viele hungrige Mäuler gegrillt werden? So machen Sie es sich leicht.
Wenn ein großes Grillfest anliegt, steht meist eine „arme Sau“ am Grill* – rackert sich ab, kämpft mit der Hitze am Grill und den Grillspezialitäten. Das Wenden vom einzelnen Grillgut lässt schon nach wenigen Minuten den Schweiß in Strömen herabrinnen und Stress aufkommen. Doch diesem Menschen kann geholfen werden. Ein wenig zumindest. Wir wollen das in diesem Beitrag mal am Beispiel von Chickenwings erklären.
Kleine Grillparty: Chickenwings einzeln grillen
Klar, wenn man für zwei oder drei Personen grillt, dann ist der Aufwand nicht allzu groß. Chickewings wandern einzeln auf den Grillrost, werden nach paar Minuten beäugt, ob sie schon zum Wenden bereit sind und sodann einzeln gewendet. Fürs Chickenwings grillen bieten sich übrigens hierbei zwei Methoden an: in der direkten Hitze grillen oder in der indirekten. Wer zweitere Methode verwendet, der spart sich übrigens das Wenden. Denn die Chickenwings garen in der indirekten Hitze und müssen lediglich zum Schluss, wenn sie gar sind, nochmals in der direkten Hitze angeknuspert werden.
Tipp für die große Grillparty: Viele Chicken Wings, viel Wenden – das war mal
Nun könnte man ja sagen, dass der Griller auf dem Großevent auch einfach nur in der indirekten Hitze grillen sollte. Stimmt, doch meist hat man, wenn für viele Leute gegrillt wird, nicht ausreichend Platz auf dem Grill, um eine indirekte Zone einzurichten. Deshalb wird dabei meist in der direkten Hitze gegrillt.
Schnelles, einfaches Grillen: Der Trick ist ein Grillspieß
So simpel sich das anhört, ist es auch! Die Chickenwings einfach auf einen richtig langen Grillspieß (werblicher Link) stecken. Zuvor natürlich marinieren. Und dann drei, vier oder 15 Spieße in die direkte Hitze legen. Wenn die Haut knusprig ist: Wenden. Es entfällt also das andauernde Nachsehen, ob die einzelnen Wings schon ihre Garstufe erreicht haben.
Und zum Nachtisch: Genial einfach, total lecker – Diesen Crème-brûlée-Käsekuchen werden Sie lieben*
Schnelle Grillspieße: Das Prinzip gilt nicht nur für Chickenwings
Findige Leser werden es sich schon denken: Auf diese Weise kann ich ja auch Hackbällchen-Spieße, Souvlaki oder Gemüsespieße zubereiten. Absolut richtig! Und das Grillen artet nicht in hektisches Wenden von einer großen Anzahl von Grillgut aus!
Schnelle Grillspieße für große Feiern
Portionen: 1
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Diese Zutaten brauchen Sie für schnelle Grillspieße für große Feiern
- 1 Grillspieß
- 4 Chickenwings
- Gewürzmischung (nach Wahl)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL BBQ-Sauce (nach Wahl)
Auch lecker: Mit einem Tipp bleibt Grillfleisch immer saftig
So bereiten Sie schnelle Grillspieße für große Feiern zu
- Die Gewürzmischung ins Sonnenblumenöl mischen.
- Die Chickenwings anschließend damit marinieren. Optional können die Chickenwings dann noch eine Stunde in den Kühlschrank, ist aber kein Muss.
- Jetzt werden die Chicken Wings aufgespießt.
- Von beiden Seiten bei etwa 200 Grad für jeweils zehn Minuten in der direkten Hitze grillen.
- Abschließend mit der BBQ-Sauce marinieren. Danach geht es noch für fünf Minuten in der indirekten Hitze.
Das Rezept für schnelle Grillspieße im Video
Anja Auer
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Anja Auer ist Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins „Die Frau am Grill“. Nebenbei betreibt sie den größten YouTube-Kanal zum Thema „Grillen“, der im deutschsprachigen Raum von einer Frau produziert wird. Die meisten der Rezepte gelingen aber nicht nur auf dem Grill, sondern auch auf dem Herd und im Ofen. Weitere Rezepte finden Sie auf www.die-frau-am-grill.de und dem YouTube-Kanal www.youtube.com/diefrauamgrill. (ante) *Merkur.de ist Teil des bundesweiten Ippen-Digital-Redaktionsnetzwerkes. Artikel enthält Affiliate-Links.
August 31, 2020 at 05:45PM
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Blitzschnelle Grillspieße – dieser Trick vom Profi spart Zeit und Frust beim Grillen - Fuldaer Zeitung
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Spieße
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