パプリカは血行促進に働くβカロテンやビタミンＣを豊富に含んでいる食材です。また、牛肉に豊富な鉄分も血行促進に働くとされていますので、肩こり予防に相乗効果が期待できる一品です。
（１） ボウルに合いびき肉、塩、コショウを入れ、ねばりが出るまで混ぜます。みじん切りにしたタマネギとエノキタケを加えてよく混ぜたら、ナツメグ、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
（２） パプリカはヘタと種を取り除き、中に薄力粉（分量外）を軽くふり、（１）を隙間なく詰めます。バットにオリーブ油を塗り、３等分に切ったパプリカを並べます。
（３） グリルに入れ、１０分ほど焼いたら、トマトピューレ、ウスターソース、塩を混ぜ合わせた半量分を表面に塗り、続けて焼きます。
（４） ５分後に残りを塗り、さらに５分ほど焼きます。仕上げに粉チーズと刻んだパセリをふります。
（レシピ作成 Ｂｏｂ ＆ Ａｎｇｉｅ）
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June 03, 2020 at 03:20AM
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パプリカの肉詰めグリル焼き…肩こり予防（１） - 読売新聞
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